○醫(yī)學(xué)指導(dǎo) 廣東省中醫(yī)院 張忠德
 

　　嶺南地區(qū)的夏季草長(zhǎng)鶯飛，也是各種細(xì)菌病毒繁殖迅速、各種疾病高發(fā)的季節(jié)。如何安然度夏少生病?廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)張忠德教授向大家介紹實(shí)用的度夏養(yǎng)生方法。
 

　　夏至養(yǎng)生攻略

　　夏至?xí)r節(jié)，嶺南氣候特點(diǎn)是天氣炎熱，暑熱更勝，濕邪消減。天氣太熱，人整天不想離開空調(diào)、風(fēng)扇、冰凍飲食。張忠德提醒，這時(shí)人特別容易患感冒，急性胃腸炎，或慢性肺病復(fù)發(fā)、加重等。此外，由于出汗過(guò)多，損傷陽(yáng)氣津液，還容易出現(xiàn)口干、疲倦乏力等表現(xiàn)。
 

　　怎么穿?——衣著透氣涼爽

　　張忠德建議，可穿棉、麻、絲等天然纖維的衣服。棉質(zhì)衣物舒適，吸汗性和透氣性好;亞麻衣服透氣性和吸水性好;絲綢衣服親膚性好，穿上通體涼爽。出汗后及時(shí)擦干汗液，并更換衣服，不要馬上對(duì)著空調(diào)、風(fēng)扇吹，防止受涼。
 

　　怎么吃?——夏養(yǎng)陽(yáng)，不貪涼，不傷陽(yáng)

　　中醫(yī)自古就有“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的說(shuō)法，所以夏至飲食要遵循夏養(yǎng)陽(yáng)，不貪涼，不傷陽(yáng)的原則。張忠德強(qiáng)調(diào)，冰鎮(zhèn)飲料及瓜果少吃，尤其是體質(zhì)偏弱者，如中老年人、小孩、孕婦等。體質(zhì)虛寒者，可適量進(jìn)食性質(zhì)稍溫的食物，如荔枝、龍眼、鯽魚、泥鰍、豬肚、黃骨魚等。立夏當(dāng)天，可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，吃些雞肉、牛肉、黨參、紅棗等。
 

　　夏至藥膳 ——西洋參燉黃骨魚

　　材料：西洋參15克，黃骨魚2條，生姜兩三片，精鹽適量。

　　功效：健脾益氣養(yǎng)陰

　　烹制：黃骨魚宰殺、洗凈，過(guò)油煎至微黃，與西洋參、生姜一同放入瓦罐內(nèi)，加入清水1000毫升(約4碗水量)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)至魚肉爛，加適量精鹽調(diào)味即可。此為兩三人量。
 

　　小暑養(yǎng)生攻略

　　小暑時(shí)節(jié)，此時(shí)天氣酷熱，濕邪更少。諺語(yǔ)云：小暑大暑，上蒸下煮。人容易產(chǎn)生哪些毛病呢?室外工作人員或體質(zhì)較差(老人、小孩、孕婦)者，容易中暑，出現(xiàn)昏倒、高熱、面赤、大汗淋漓等;容易擾亂心神，出現(xiàn)心胸?zé)?，急躁易怒，總覺得心中有團(tuán)無(wú)名火等不適。
 

　　怎么吃 ?——少苦增辛，以養(yǎng)肺氣

　　張忠德介紹，夏季對(duì)應(yīng)的臟器為心，苦味可以入心、養(yǎng)心氣，心氣太旺反而會(huì)損傷肺氣，且苦寒容易損傷脾胃。夏季要少吃苦，比如苦瓜，可吃但應(yīng)適量，也可先用鹽水浸泡，炒苦瓜時(shí)可加生姜、青椒等辛熱食物。增辛，指可適當(dāng)多吃生姜、大蔥、洋蔥、香菜、薄荷等辛味食物，以益養(yǎng)肺氣。
 

　　夏至藥膳 ——酸梅湯

　　材料：烏梅、桑葚干各15克，薄荷葉5克，陳皮5克，黃冰糖適量。

　　功效：生津解渴除煩

　　烹制：烏梅、陳皮洗凈，浸泡1小時(shí)，武火煮沸后，改文火煮30分鐘，加入洗凈的桑葚干、薄荷葉及適量黃冰糖，繼續(xù)煮5分鐘，自然冷卻至室溫濾渣，當(dāng)茶飲用。此為兩三人量。
 

　?。▉?lái)源：廣東衛(wèi)生計(jì)生）